Реферат по зерновым культурам

    Новый завет. Структуры прокариотической клетки. К этой группе относятся куколь, распространенный почти по всей территории страны. Пищевая ценность зерна Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки определяется химическим составом, усвояемостью веществ, образующих их, и колеблется в зависимости от многих факторов. Выберите раздел: Антропогенез [эволюция человека]. Средневековая Англия. Культивирование зерновых культур началось порядка 12 лет назад античными фермерскими сообществами в регионе Плодородного полумесяца.

    В процессе уборки в зерновую массу могут попасть семена или вегетативные части пахучих сорняков — полыни, дикого чеснока, донника и др. Особенно неприятными являются запахи полыни и головни, которые не удаляются при всех видах переработки. Солодовый привкус и запах имеет зерно самосогреваюшееся; если при этом на нем развивались плесени, то появляется плесневый запах.

    Глубоко зашедшие процессы плесневения приводят к образованию затхлого и гнилостного запаха.

    Уборка зерновых культур 2018

    Нарушение режимов сундуки вызывает образование подгоревшего или дымного запаха. Развитие в хранящемся зерне амбарных вредителей, особенно клещей, влияет на вкус и запах зерна. При небольшом их количестве зерновая масса приобретает приятный медовый запах, дальнейшее размножение и жизнедеятельность клещей приводят к образованию запах тухлых яиц сероводорода.

    При чрезмерно длительном хранении зерна постепенно могут появляться привкусы и запахи, свойственные прогоркающему жиру. Зерно, имеющее посторонние привкусы и запахи, не удаляющиеся при проветривании, переработке и пищевому использованию не подлежит.

    Реферат по зерновым культурам 857

    Влажность зерновой массы является одним из главных факторов, определяющих его сохранность. В зерне влага находится в связанном состоянии, имеет низкую активность и не может участвовать в биологических и физико-химических процессах.

    Повышение влажности приводит к появлению определенного количества свободной воды, характеризующейся невысокой энергией ее связи с тканями зерна. Она может принимать активное участие в протекающих в зерне физико-химических ферментативных процессах.

    На длительное хранение пригодно только сухое зерно. Засоренность зерна отрицательно влияет на качество продуктов переработки. Однако степень снижения их качества для разных фракций примесей различна, поэтому их принято подразделять на две группы — зерновую и сорную.

    К зерновой примеси относят такие компоненты зерновой массы, которые позволяют получить из них некоторое количество продуктов, хотя при меньшем выходе и более низкого качества. Реферат по зерновым культурам сорной примеси относят включения, оказывающие резко отрицательное влияние на качество продуктов переработки основной культуры. Зерновая примесь включает неполноценное зерно основной культуры: сильно недоразвитое, морозобойное, проросшее, битое вдоль и поперек, реферат по зерновым культурам осталось более половины зернаповрежденное вредителями с незатронутым эндоспермомпотемневшее при самосогревании или сушке; у пшеницы сюда же относят зерна, поврежденные клопом-черепашкой.

    У пленчатых культур к реферат по зерновым культурам примеси относят обрушенные освобожденные от цветковой пленки зерна, так как они сильно дробятся при переработке основного зерна. Зерна других культурных растений при оценке могут попадать как в зерновую примесь, так и в сорную. Руководствуются при этом двумя критериями. Во-первых, размерами зерен примеси. Если примесь резко отличается от основной культуры по крупности и форме, то она будет удалена при очистке зерна, поэтому такую культуру относят к сорной примеси.

    Например, просо или горох в пшенице. Во-вторых, возможностью использования примеси по назначению основной культуры. Если примесь дает продукт, хотя и несколько худший по качеству, чем основная культура, то ее следует отнести к фракции зерновых примесей. Если же она резко снижает качество продукта переработки, то реферат по зерновым культурам относят к сорной примеси.

    Например, содержащиеся в зерновой массе пшеницы рожь и ячмень будут отнесены к зерновой примеси, все остальные культуры — к сорной; у проса — зерна всех культурных растений будут отнесены к сорной примеси.

    Особо следует обратить внимание на оценку ржи. Присутствие во ржи зерен пшеницы и ячменя не ухудшает качество ржаной муки, поэтому эти культуры будут отнесены к основному зерну. Сорную примесь подразделяют на несколько фракций, различных по составу. Минеральная примесь — пыль, песок, галька, кусочки шлака и т. При оценке зерна семена сорных трав подразделяют на несколько групп: легко отделимые, трудно отделимые, с неприятным запахом и ядовитые.

    Легко отделяются от большинства культур семена василька полевого, костра ржаного, пырея, гречишки развесистой и вьюнковой и др. Ядовитые семена сорняков особенно нежелательны в жерновой массе.

    К этой группе относятся куколь, распространенный почти по всей территории страны. В его семенах содержится — ликозид агроспермин, обладающий — горьким вкусом и наркотическим действием. Горчак софора лисохвостная имеет не только ядовитые и горькие семена, ядовито все растение. Ядовитыми являются семена вязеля, дурмана, триходесмы седой, гелиотропа опущенного, плевела опьяняющего и некоторых других сорных растений. Все ядовитые сорняки выделяют в особую группу сорной примеси — вредную.

    К ней относят также ядовитые грибковые заболевания культурных растений — головню и спорынью, а также животного паразита угрицу. Головня поражает большинство злаков.

    Содержимое головневых мешочков — споры гриба — черная масса с неприятным селедочным запахом, а их оболочка — плодовые и реферат возможности photoshop оболочки зерна. Эндосперма и зародыша в этих зернах нет, так как они полностью поглощены грибом. Содержание в зерне аскорбиновая кислота реферат строго ограничивается, если она обнаружена, то зерно хранится и перерабатывается отдельно.

    Спорынья чаще всего поражает рожь, значительно реже другие злаки. В зерновой массе спорынья встречается в виде склероций грибницы — рожков черно-фиолетового цвета, длиной 5 — 20 мм. Токсичность спорыньи обусловлена содержанием лизергиновой кислоты и ее производных — эргозина, эрготамина и других, обладающих сильным сосудосуживающим действием. Это свойство спорыньи используют в медицине для получения препаратов, останавливающих кровотечение.

    Угрица — животный паразит, относящийся к классу червей, группе нематод. В зерновой массе встречается в виде галл, имеющих неправильную форму, короче и шире зерна, бороздки нет, оболочка толстая, поверхность бугорчатая, цвет коричневый. Галла в 4 — 5 раз легче зерна пшеницы. Внутри галлы находятся до 15 тыс. Значительная примесь галл ухудшает хлебопекарные качества зерна, придает хлебу неприятные вкус и запах.

    Натура - масса единицы объема зерна. В нашей стране единицей объема зерна является литр. Эта культура занимает второе место после пшеницы за размерами посевных площадей под озимые. Коренной пересмотр сортовой политики по озимой пшенице в Украине.

    Реферат по зерновым культурам 9783073

    Коренной пересмотр принципа зональности выращивания высококачественного зерна пшеницы. То же самое касается и семян яровых зерновых культур.

    Общая характеристика зернового хозяйства Украины. Считается, что многие из названных таксонов играли роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике. Широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, вид рода Пшеница. Отличается зерном с невымолочиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью.

    Реферат - Организация производства зерновых культур - файл 1.doc

    Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой Triticum durumи в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей. Отпечатками её зёрен выдавливали орнамент на древней керамике, обнаруженной при раскопках памятников Трипольской культуры [19].

    Хлебная культура, не относящаяся к злакам. Вид травянистых растений рода Гречиха Fagopyrum семейства Гречишные Polygonaceaeкрупяная культура. Семена охотно поедают певчие птицы. Урожайность гречихи в России около 8—10 центнеров с гектара, что ниже, чем, например, пшеницы почти в два раза. Главными экспортёрами являются Китай 61 тыс. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев.

    В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Международная организация по стандартизации реферат по зерновым культурам серию стандартов ICS реферат по зерновым культурам Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Основная статья: Хлебные зерновые культуры.

    Основная статья: Пшеница. Основная статья: Ячмень обыкновенный. Основная статья: Овёс посевной.

    Основная статья: Рожь. Основные статьи: Просо и Пшено. Эволюция органического мира. Выберите раздел: Альтернативная энергетика. Законы экологии.

    Зерновые культуры

    Среда обитания. Трофическая экология. Человек и природа. Экология растений. Выберите предмет: Всемирная история Выберите раздел: Разное. Выберите раздел: Древние славяне. Древний Египет. Древний Китай. Древний Рим. Древняя Греция. Древняя Индия.

    Передняя Азия. Выберите раздел: Арабский халифат.

    Доказательства эволюции. При просвечивании оно кажется прозрачным. Пшённая каша или пшённая похлёбка, сдобренная салом , молоком или растительным маслом , составляла обыкновенную пищу рабочего люда южной России, особенно во время полевых работ.

    Византийская империя. Культура Западной Европы в средневековье. Мир европейского Средневековья. Религия и церковь в жизни средневековой Европы. Рождение средневековой Европы. Скандинавия в средневековье. Средневековая Англия. Средневековая Германия. Средневековая Италия.

    Средневековая Монголия. Средневековая Франция. Турция в средние века.

    Реферат по зерновым культурам 9189972

    Центральная и восточная Европа в средние века. Выберите раздел: Долгий XIX век. Раннее Новое время. Выберите раздел: — годы [Интербеллум]. Выберите раздел: Возникновение человека. Жизнь первобытных людей.

    Выберите раздел: Альгология. Межличностные отношения.

    Первобытная культура и религия. Первобытная природа. Периоды первобытной истории. Выберите предмет: Атомная физика Выберите раздел: Атомы. Волновые явления. Теория волн. Выберите раздел: Квантовая механика. Корпускулярно-волновой дуализм. Выберите раздел: Величины механики. Механика сплошных сред.

    Прикладная механика. Величины молекулярной физики. Задачи по молекулярной физике. Молекулярно-кинетическая теория.

    Реферат по зерновым культурам 8989

    Выберите раздел: Волновая оптика. Геометрическая оптика. Квантовая оптика. Оптические приборы. Оптические явления. Физическая оптика. Выберите раздел: Выдающиеся физики.